2019年10月30日上午，由清远市人民政府主办的第五届“创新驱动发展”高端人才交流会开幕式在天安智谷科技产业园隆重召开。会上表彰了一批“首席技师”、“技能先锋”等高技能人才，这充分表明高技能人才对社会创新驱动发展具有越来越重要的作用。技工教育作为技能人才培养的重要阵地，也越来越受到社会的重视。

清远市第五届“创新驱动发展”高端人才交流会之“粤菜师傅”主题交流会在我院省级粤菜师傅培训基地举行

10月30日下午，清远市第五届“创新驱动发展”高端人才交流会之“粤菜师傅”主题交流会在我院省级粤菜师傅培训基地举行。

澳门烹饪协会副会长、澳门饮食业工会会长、澳门新益美食集团出品顾问梁奀，黄炽华大师工作室领衔大师黄炽华，广州酒家滨江西分公司行政总厨麦展飞、清远市技师学院大师工作室大师李汉文等多位粤菜名厨齐聚一堂，广州市人力资源和社会保障局职建处处长陶旭，佛山市人力资源和社会保障局副调研员张有志，清远市人力资源和社会保障局副局长彭德才，市技师学院党委书记、院长高湘琴，市厨师协会会长梁洁虹，市美食文化产业协会会长杨学华等相关单位、社会团体、部门负责人出席了活动。我院80多名烹饪专业的师生到现场观摩学习。

多名领导、名厨、师生出席活动

本次交流会旨在引进广州、佛山“粤菜师傅”工程成熟的经验，加快清远“粤菜师傅”工作的推广和落实；建立“粤菜师傅”大师工作室交流平台和机制，促进“粤菜师傅”人才培育，创新驱动发展。

交流会上，市技师学院党委书记、院长高湘琴首先致欢迎词。并介绍了我院粤菜师傅培训基地自成立以来，得到了上级部门和领导的支持与指导。基地工作突出在培养粤菜师傅技能人才、传承粤菜文化的同时，力争走出一条“色香味俱全”的扶贫和乡村振兴“风味之路”。

佛山市人力资源和社会保障局副调研员张有志致辞

佛山市人力资源和社会保障局副调研员张有志提及，佛山也是粤菜师傅的发源地之一，所谓“食在广州，厨出凤城”。希望借此次平台的搭建，多方增进交流，共同推动粤菜的发展，擦亮地方美食文化品牌。

广州市人力资源和社会保障局职建处处长陶旭致辞

广州市人力资源和社会保障局职建处处长陶旭在致辞中谈到，粤菜作为充满家国情怀、饱含岭南文化的载体，应继续发扬光大，发展传承。广州将以此三地交流论坛为契机，加强与清远、佛山的合作、交流、互动，大力推进粤菜人才创新和就业，更大范围推进技能扶贫，深入推进“粤菜师傅工程”向纵深发展，助力乡村振兴。

清远市人力资源和社会保障局副局长彭德才致辞

清远市人力资源和社会保障局副局长彭德才在致辞中指出，清远开展了粤菜大师进学校、进乡村、进社区，“三个100”推选等活动，“粤菜师傅工程”对我市扶贫攻坚，乡村振兴发展起了重要的推动作用。希望通过此次三地大师的交流，提升清远菜品品质，在产品、作品、品牌上下功夫，传承粤菜文化，助力乡村振兴。

与会人员就人才培养、厨德、厨艺等议题展开了研讨，为三地粤菜文化发展、人才交流出谋划策

随后，与会代表们在学院省级粤菜师傅大师工作室、清远地区特色菜研发基地进行了研讨交流。多名粤菜名厨作了专题讲座，现场就人才培养、厨德、厨艺等议题展开了研讨，为三地粤菜文化发展、人才交流出谋划策。

澳门烹饪协会副会长、澳门饮食业工会会长、澳门新益美食集团出品顾问梁奀

黄炽华大师工作室领衔大师黄炽华

广州酒家滨江西分公司行政总厨麦展飞

会后，与会名厨相互交流厨艺和现场教授学生，学院烹饪专业师生代表到现场观摩学习。能一睹大师风采，学生们都十分珍惜和激动，纷纷表示，从技艺到厨德，在大师们身上获益良多！

大师作品展示

此次三地“粤菜师傅”大师的交流，是一次有关“粤菜师傅”人才培养的高峰对话，也是一次关于岭南饮食文化发扬和传承的盛宴。我院“粤菜师傅”培训基地也将认真汲取此次交流会的精髓，大力弘扬岭南饮食文化，培育更多的“粤菜师傅”人才，将“粤菜师傅”工程推进一个新的台阶。